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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filoncini croccanti e sostanziosi, ricchi di proteine e fibre, perfetti come snack o accompagnamento proteico. Una rivisitazione light dei classici pani all'avena con il tocco salato delle olive taggiasche.
Tempo
55m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
23 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con un pizzico di sale, attendere 5 minuti finché non diventa cremoso.
In una ciotola grande, unire la farina di kamut, la farina d'avena, il sale e i semi di lino. Creare una fontanella al centro.
Versare il composto di lievito e l'olio nel centro e iniziare a impastare, incorporando gradualmente la farina dai bordi.
Continuare a impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e coeso.
Aggiungere le olive taggiasche tritate grossolanamente e i semi di girasole, incorporandoli delicatamente con 2 minuti di lavoro finale.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Dividere l'impasto in 12 porzioni da circa 60 g ciascuna e modellare dei filoncini compatti con le mani.
Disporre i filoncini su una teglia rivestita di carta forno, distanziandoli di 2-3 cm.
Coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare per 45-50 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C per 10 minuti.
Spruzzare leggermente i filoncini con acqua, cuocere per 20-25 minuti fino a doratura croccante.
Trasferire su una gratella e far raffreddare completamente prima di consumare.
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Cultura del cibo
Filoncini di avena e olive taggiasche (vegan) è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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