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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto elegante e leggero dove i gamberi succosi sposano il finocchio delicato e lo zafferano profumato. Alta in proteine, perfetto per chi ama il mare senza rinunce.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulisci i finocchi eliminando la parte verde dura e le foglie esterne danneggiate, tagliali in quarti verticali.
Affetta finemente la cipolla bianca e lasciala riposare qualche minuto per sprigionare gli aromi.
In un largo tegame antiaderente, scalda l'olio a fuoco medio-alto per 2 minuti e aggiungi la cipolla, lasciandola appassire per 3-4 minuti finché non diventa traslucida.
Disponi i finocchi intorno alla cipolla, salali leggermente e versa il vino bianco. Cuoci a fuoco medio per 8 minuti coperto, finché i finocchi iniziano a ammorbidirsi.
Sciogli lo zafferano in 100 ml del brodo caldo, poi versalo nel tegame insieme al restante brodo.
Posiziona i gamberi sopra il composto di finocchi e cuoci altri 5-6 minuti a fuoco vivace scoperto, finché i gamberi virano al rosa corallo intenso.
Completa di sale, pepe e succo di limone fresco. Trasferisci in un piatto di portata, cospargendo con il prezzemolo tritato.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Finocchi e gamberi allo zafferano è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
