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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Finocchi teneri svuotati e farciti con un ripieno proteico a base di petto di pollo affumicato e ricotta, gratinati in forno. Una versione leggera e nutriente che mantiene il sapore della ricetta classica senza compromessi.
Tempo
45m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
285 kcal
Calorie
22 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPortare a ebollizione una pentola con acqua salata. Pulire i finocchi eliminando le foglie esterne danneggiate e il gambo, lavarli bene. Affettarli verticalmente a metà, quindi immergerli in acqua bollente per 12 minuti fino a renderli teneri.
Scolare i finocchi e farli raffreddare. Quando sono tiepidi, svuotarli delicatamente con un cucchiaio, creando una cavità centrale; tenere da parte la parte svuotata.
Tritare finemente la parte centrale dei finocchi svuotati. Affettare sottilmente il petto di pollo affumicato e tritarlo grossolanamente.
In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il pollo tritato, la parte centrale dei finocchi tritata, sale, pepe e noce moscata. Assaggiare e aggiustare di condimento.
Preriscaldare il forno a 180°C. Distribuire il ripieno all'interno di ogni mezza finocchio svuotata, pressando leggermente per compattare.
Disporre i finocchi ripieni in una pirofila precedentemente unta con olio di oliva. Aggiungere il latte scremato diluito in 50 ml di acqua sul fondo della pirofila, completare con pezzetti di burro e un pizzico di sale.
Coprire la pirofila con carta forno e cuocere in forno per 20 minuti. Togliere la carta, cospargere con un velo di Parmigiano Reggiano rimanente e portare in forno senza copertura per ultimi 5 minuti per una gratinatura leggera.
Estrarre dal forno, far riposare 2 minuti e servire caldo.
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Finocchi ripieni Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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