Fish Taco Messicano - Crispy Bowl con Pesce e Verdure

In una ciotola, mescolare la farina di cocco con un pizzico di sale e pepe. Aggiungere l'uovo e l'acqua frizzante, mescolando fino ad ottenere una pastella liscia.

Scaldare l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio.

Immergere il filetto di pesce nella pastella e cuocere in padella per circa 4-5 minuti per lato, fino a doratura.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di lime e un pizzico di sale per preparare la salsa.

In una ciotola, disporre il cavolo cappuccio, il pesce croccante, il pico de gallo e aggiungere la salsa di yogurt sopra.

Servire caldo e guarnire con coriandolo fresco se desiderato.

In una ciotola, mescola la farina di ceci con l'uovo, l'acqua frizzante, la paprika e un pizzico di sale fino ad ottenere una pastella omogenea.

Scalda l'olio EVO in una padella antiaderente a fuoco medio.

Immergi il filetto di salmone nella pastella e cuoci per 3-4 minuti per lato fino a doratura.

Una volta cotto, rimuovi il salmone dalla padella e lascialo riposare su carta assorbente.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di lime e un pizzico di sale per preparare la salsa.

In un piatto, disponi l'insalata mista come base, aggiungi il salmone croccante, i cubetti di avocado, la cipolla rossa, il pomodoro e guarnisci con coriandolo fresco.

Completa con la salsa di yogurt e lime, servendo il piatto ben colorato e fresco.

In una ciotola, marinare il filetto di merluzzo con olio d'oliva, paprika, sale e pepe per 10 minuti.

In una padella antiaderente, cuocere il merluzzo a fuoco medio per circa 5-7 minuti per lato, finché non è ben dorato e cotto.

Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà e l'avocado a fette.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di lime e un pizzico di sale.

Assemblare la bowl: disporre il cavolo rosso sul fondo, aggiungere il merluzzo, pomodorini, avocado e condire con la salsa di yogurt.

Guarnire con coriandolo fresco e servire subito.