Fish Tacos Croccanti - Versione Messicana Low Carb

Prepara la salsa mescolando in una ciotola lo yogurt greco, la maionese light, la paprika affumicata, un pizzico di sale e un po' di succo di lime fino a ottenere una crema liscia. Metti in frigorifero.

Taglia i filetti di merluzzo in pezzi regolari e condiscili con olio EVO, sale, cumino e pepe nero. Lascia marinare per circa 10 minuti.

Nel frattempo, affetta sottilmente il cavolo rosso e condiscilo con un pizzico di sale e succo di lime.

Preriscalda una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci i pezzi di merluzzo per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando risultano ben cotti e dorati.

Riscalda la tortilla proteica nella stessa padella per un paio di minuti per lato.

Componi i tacos: distribuisci il merluzzo sulla tortilla, aggiungi il cavolo rosso, i cubetti di avocado e la cipolla rossa.

Completa con un cucchiaio di salsa e guarnisci con coriandolo fresco. Servi subito, accompagnato da una fettina di lime.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, la maionese, la paprika affumicata e il succo di lime fino ad ottenere una salsa cremosa. Metti in frigorifero per far insaporire.

Taglia il merluzzo in pezzi regolari, condisci con l'olio d'oliva, sale e pepe. Lascia marinare per 10 minuti.

Nel frattempo, prepara il cavolo rosso e la cipolla, mescolandoli in una ciotola con un pizzico di sale e un cucchiaio di succo di lime.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci il merluzzo per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non è cotto e sfaldabile.

Riscalda leggermente la tortilla in una padella per 1 minuto per lato.

Componi i tacos: posiziona il merluzzo sulla tortilla, aggiungi la salsa, il cavolo, la cipolla e i dadini di avocado. Guarnisci con coriandolo fresco e servi con spicchi di lime.

Prepara la salsa: mescola lo yogurt greco con la maionese light, la salsa piccante e il succo di lime fino a ottenere una crema omogenea. Metti in frigorifero per far insaporire.

Taglia il merluzzo in pezzi regolari e condisci con olio EVO, sale, pepe e origano. Lascia marinare per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 200°C (statico). Nel frattempo, affetta il cavolo rosso molto finemente e condisci con sale e succo di lime.

Posiziona la tortilla integrale su una teglia rivestita di carta forno. Distribuisci il merluzzo marinato su metà della tortilla.

Inforna per 10 minuti, finché il pesce è cotto e la tortilla è leggermente croccante.

Farcisci la tortilla con il cavolo, i ravanelli affettati e i jalapeños. Aggiungi la salsa preparata e guarnisci con coriandolo fresco. Servi caldo.