Focaccia all'olio extravergine di oliva Low Fat

In una ciotola capiente, mescola la farina di mandorle, i semi di chia e il sale.

Sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida e aggiungi l'olio extravergine di oliva. Mescola bene.

Versa il composto liquido nella ciotola con le farine e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta da forno.

Trasferisci l'impasto nella teglia e livellalo con le mani, formando uno strato uniforme.

Spennella la superficie con un po' d'olio extravergine di oliva e cospargi con le erbe aromatiche.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, fino a quando la focaccia è dorata e croccante.

Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida insieme allo zucchero di cocco, mescolando fino a completo scioglimento.

In una ciotola capiente, unire la farina d’avena e le proteine in polvere. Aggiungere l’acqua con il lievito e iniziare a mescolare.

Incorporare l'olio extravergine di oliva e il sale, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo ed elastico.

Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprire con un canovaccio, lasciando lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Ungere una teglia rettangolare e stendere l'impasto lievitato con le mani, creando una forma uniforme.

Lasciare lievitare nuovamente per 30 minuti.

Infornare la focaccia per circa 20-25 minuti, fino a doratura leggera.

Estrarre dal forno e lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

Lessare le patate in acqua salata fino a renderle tenere, quindi schiacciarle e farle intiepidire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero.

Aggiungere la farina integrale, le patate schiacciate, lo yogurt greco e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Lavorare l'impasto su un piano infarinato per circa 5 minuti, fino a renderlo elastico.

Riporre l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 90 minuti, o fino al raddoppio del volume.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Ungere una teglia rettangolare e stendere l'impasto lievitato, creando delle fossette con le dita.

Lasciare lievitare nuovamente per 30 minuti.

Cuocere in forno per 25-30 minuti, fino a doratura. Servire calda o a temperatura ambiente.