Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia soffice e leggera arricchita di ricotta e pomodori secchi: il perfetto equilibrio tra gusto tradizionale italiano e nutrizione moderna, con ben 18g di proteine per porzione.
Tempo
1h
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
18 g
Proteine
48 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, scaldare leggermente l'acqua tiepida (circa 37°C), aggiungere lo zucchero e il lievito fresco sbriciolato; mescolare e attendere 5 minuti finché il lievito non sia attivo.
In un'altra ciotola, mescolare la farina integrale, il sale e l'origano secco.
Versare il composto di lievito nella farina, aggiungere l'olio extravergine di oliva, la ricotta magra e i pomodori secchi tritati; impastare con le mani per circa 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido e riparato da correnti d'aria per 90 minuti circa, finché l'impasto non raddoppi di volume.
Ungere leggermente una teglia da forno con dimensioni 30x40 cm con olio extravergine di oliva.
Trasferire l'impasto lievitato sulla teglia, distribuirlo uniformemente con i polpastrelli, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per altri 30-40 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Distribuire sulla superficie i restanti pomodori secchi tagliati in piccoli pezzi, l'aglio minuzzato e una leggera grattugia di sale e pepe; pressare leggermente con le dita.
Infornare per 25-30 minuti finché la focaccia non sia dorata in superficie e leggermente croccante.
Estrarre dal forno, lasciar intiepidire per 5 minuti e servire.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Focaccia proteica al pesto di pomodori secchi low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
