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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una focaccia sarda rivisitata in chiave proteica: impasto leggero con farina integrale, ripieno umami di pomodori, ricotta e basilico, servita calda o fredda. Perfetta per il pranzo fit senza rinunce al gusto.
Tempo
1h 10m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
17 g
Proteine
42 g
Carboidrati
14 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountSciogliere il lievito fresco in acqua tiepida e attendere 5 minuti.
In una ciotola capiente, unire farina integrale, semola, sale e olio extravergine.
Versare il lievito sciolto e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Formare un panetto, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare al riparo per 90 minuti fino al raddoppio.
Nel frattempo, tritare finemente l'aglio e i pomodori freschi, mescolarli con ricotta, basilico, pepe e un pizzico di sale.
Ungere una tortiera rotonda (28 cm) e preriscaldare il forno a 210°C.
Trasferire l'impasto sul piano di lavoro infarinato e stenderlo con un mattarello in uno strato di circa 5 mm.
Adagiare l'impasto nello stampo, lasciando leggermente sbordare i bordi.
Distribuire uniformemente il ripieno di pomodori e ricotta sulla superficie.
Ripiegare i bordi verso l'interno creando una piega ondulata, lasciando il centro scoperto.
Spennellare con 10 ml di olio extravergine e spolverare con semola di grano duro.
Cuocere a 210°C per 38-40 minuti fino a doratura leggera.
Togliere dal forno, sformare e raffreddare su una gratella per 10 minuti.
Servire a fette tiepida o temperatura ambiente.
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Cultura del cibo
Focaccia sarda ai pomodori (Fogazza cun tamatiga) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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