Focaccine al farro ripiene (senza lievito) Protein

In una ciotola, mescola la farina di farro integrale, il bicarbonato e il sale.

Aggiungi l'acqua e l'olio e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e stendilo a uno spessore di circa 2 mm.

Con un coppapasta, ricava dei dischetti (circa 48).

Su metà dei dischetti, distribuisci un cucchiaio di formaggio spalmabile e aggiungi i dadini di pollo.

Insaporisci con le spezie a piacere e copri con l'altra metà dei dischetti.

Sigilla i bordi con una forchetta.

Cuoci in una padella antiaderente per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

Servi le focaccine calde come snack proteico.

In una ciotola, mescolare la farina di farro, il bicarbonato, il sale e il pepe.

Aggiungere l'acqua e l'olio extravergine di oliva, quindi impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare la ricotta e gli spinaci precedentemente sbollentati e tritati, continuando a mescolare.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e stenderlo a uno spessore di circa 1 cm.

Con un coppapasta, ricavare dei dischetti di circa 8 cm di diametro.

Riscaldare una padella antiaderente e cuocere le focaccine per circa 5 minuti per lato, o fino a doratura.

Servire calde, magari accompagnate da una salsa leggera allo yogurt.

In una ciotola, unisci la farina di farro integrale, il sale e il bicarbonato. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua e l'olio extravergine di oliva, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro infarinato e stendilo a uno spessore di circa 3 mm.

Con un coppapasta di 8 cm di diametro, ricava dei dischetti (circa 48).

Su metà dei dischetti, distribuisci un cucchiaio di zucchine grattugiate, un po' di spinaci tritati e un cubetto di mozzarella light.

Chiudi con l'altra metà dei dischetti e sigilla i bordi con una forchetta.

Scalda una padella antiaderente e cuoci le focaccine per circa 4 minuti per lato, finché non saranno dorate.

Servi le focaccine calde, accompagnate da una salsa leggera di yogurt.