Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccine soffici e leggere arricchite con proteine, guarnite con cipolle caramellate dolci e profumate. Perfette per uno snack nutriente e saziante.
Tempo
1h 15m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
8 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreparate le cipolle caramellate: affettate sottilmente le cipolle rosse, trasferitele in una padella antiaderente a fuoco medio con 5 ml di olio. Aggiungete il peperoncino, lo zucchero di canna e il sale, mescolate continuamente per 3-4 minuti.
Versate l'aceto di vino rosso, riducete il fuoco e lasciate cuocere per altri 15-18 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le cipolle non diventano morbide e leggermente dorate. Trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare.
Per l'impasto, riscaldate il latte a temperatura ambiente e mescolatelo con l'acqua (150 ml). Sciogliete il lievito in questo liquido e lasciate riposare 5 minuti.
In una ciotola grande, combinate le due farine, l'isolato proteico e il sale. Create un fontana al centro e versate il composto di lievito e latte.
Mescolate con una spatola fino a formare un impasto omogeneo, quindi aggiungete l'olio extravergine di oliva. Impastate per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
Trasferite l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e compattate in una palla morbida. Coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare a temperatura ambiente per 1 ora e 30 minuti, fino al raddoppio del volume.
Passato il tempo di lievitazione, dividete l'impasto in 12 porzioni uguali. Formate delle palline regolari con le mani.
Appiattite ogni pallina con le dita per formare dischi di circa 6-7 cm di diametro e 0,8 cm di spessore. Disponete le focaccine su una teglia rivestita di carta forno.
Coprite con pellicola trasparente e lasciate lievitare di nuovo per 45-50 minuti a temperatura ambiente.
Preriscaldate il forno a 180°C in modalità ventilata. Rimuovete la pellicola dalle focaccine e spennellate leggermente con olio extravergine di oliva.
Infornate per 18-22 minuti, finché non diventano leggere e leggermente dorate sulla superficie.
Estraete dal forno e fate raffreddare su una gratella per 5 minuti. Servite tiepide guarnendo generosamente con le cipolle caramellate.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Focaccine con cipolle caramellate Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
