Freekeh con Melagrana, Noci e Primo Sale

Cuocere le fave surgelate in acqua salata per circa 12 minuti, quindi scolarle e lasciarle intiepidire.

Nel frattempo, sciacquare gli shirataki in acqua e scolarli bene.

In una ciotola capiente, unire gli shirataki, le fave cotte e i chicchi di melagrana.

In una ciotola a parte, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.

Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene.

Aggiungere il primo sale sbriciolato e le noci tritate, mescolando delicatamente.

Servire subito, guarnendo con foglie di menta fresca.

Inizia sciacquando il freekeh sotto acqua corrente fredda per qualche minuto.

Porta a ebollizione una pentola con acqua salata, quindi aggiungi il freekeh e cuoci per circa 20 minuti o fino a quando è tenero. Scolalo e lascialo intiepidire.

Nel frattempo, in una padella, scalda un cucchiaio di olio e aggiungi gli spinaci, cuocendoli per 2-3 minuti fino a farli appassire.

In una ciotola grande, combina il freekeh cotto, gli spinaci, i chicchi di melagrana, le noci tritate e il pollo grigliato a cubetti.

Condisci il tutto con il succo di limone, sale e pepe a piacere, mescola bene e servi caldo o a temperatura ambiente.

Inizia sciacquando il freekeh sotto acqua corrente fredda per alcuni minuti.

Porta a ebollizione 600 ml di acqua in una pentola, aggiungi un pizzico di sale e il freekeh. Cuoci per circa 20 minuti, finché non è tenero.

Nel frattempo, trita finemente il prezzemolo e la menta e uniscili in una ciotola con le noci tritate.

Quando il freekeh è cotto, scolalo e lascialo intiepidire.

Una volta intiepidito, unisci il freekeh alla ciotola con le erbe e le noci.

Aggiungi i chicchi di melagrana e la ricotta light sbriciolata.

Condisci con il succo di limone, un cucchiaio di olio, sale e pepe a piacere.

Mescola bene e servi.