French Beef Stew Low Fat

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla trasparente.

Aggiungi la carne di manzo tagliata a cubetti e falli rosolare su tutti i lati.

Una volta dorata, unisci le carote e la zucchina, mescolando bene.

Versa i pomodori pelati e il brodo di carne, quindi aggiungi il rosmarino.

Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e copri, lasciando sobbollire per circa 1 ora e mezza, fino a quando la carne è tenera.

A fine cottura, incorpora la senape, aggiustando di sale e pepe a piacere.

Servi caldo, decorando con un ciuffo di rosmarino.

Taglia il manzo a cubetti e mettilo in una ciotola con la farina di avena, mescolando bene per ricoprirlo uniformemente.

In una casseruola grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto e aggiungi il manzo. Rosolalo fino a doratura.

Aggiungi i pomodori pelati schiacciati e il brodo di manzo. Mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma a medio-bassa e aggiungi le carote, le zucchine e il rosmarino. Copri e lascia cuocere per circa 50 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Prima di servire, incorpora la senape di Digione per un tocco di sapore in più e assaggia per regolare di sale e pepe.

In una ciotola, mescola i cubetti di manzo con la farina integrale, il sale e il pepe fino a ricoprirli uniformemente.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una pentola capiente e rosola il manzo a fuoco medio-alto fino a doratura.

Aggiungi la cipolla tritata e continua la cottura finché non diventa trasparente.

Versa i pomodori pelati e il brodo di carne, porta a ebollizione.

Aggiungi le carote, la zucchina e il rosmarino. Abbassa la fiamma, copri e lascia sobbollire per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Prima di servire, incorpora la senape per un tocco di sapore in più e aggiusta di sale e pepe.