French Onion Soup IV

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e aggiungi le cipolle affettate. Fai rosolare per circa 10 minuti, mescolando frequentemente, finché non saranno dorate e morbide.

Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare per 2-3 minuti.

Versa il brodo vegetale e unisci il timo secco. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 20 minuti.

Aggiusta di sale e pepe a piacere.

Servi la zuppa calda in ciotole, cospargendo ogni porzione con formaggio grattugiato e prezzemolo fresco.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi le cipolle affettate. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando frequentemente, finché non saranno morbide e dorate.

Aggiungi il brodo di pollo e il timo fresco. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Versa la zuppa in ciotole resistenti al forno, posiziona una fetta di pane tostato su ciascuna ciotola e cospargi con il formaggio grattugiato.

Metti le ciotole in forno e cuoci per 10 minuti, finché il formaggio non sarà fuso e leggermente dorato.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi le cipolle affettate. Cuoci per circa 10 minuti, mescolando frequentemente, fino a che non sono morbide e leggermente caramellate.

Aggiungi il vino bianco e fai evaporare per circa 3 minuti.

Versa il brodo vegetale e aggiungi il timo fresco. Porta a ebollizione e poi riduci il fuoco. Lascia sobbollire per 15-20 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Nel frattempo, tosta le fette di pane integrale fino a doratura. Puoi anche grigliare il pane per un sapore affumicato.

Servi la zuppa calda in ciotole, aggiungendo una fetta di pane tostato su ciascuna ciotola e spolverando con il formaggio vegano. Se vuoi, puoi mettere le ciotole sotto il grill per qualche minuto per far sciogliere il formaggio, ma questo passaggio è facoltativo.