Frittatina di Gamberetti Low-Carb con Salsa Agrodolce Leggera

In una ciotola, unisci i germogli di soia, i gamberetti, gli albumi e l'uovo intero. Aggiungi il cipollotto affettato e l'aglio tritato, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Versa il composto di uova e gamberetti, formando una frittatina. Cuoci per circa 4 minuti, fino a doratura, quindi girala e cuoci per altri 4 minuti.

Nel frattempo, prepara la salsa: in un pentolino, scalda il brodo vegetale e aggiungi la salsa di soia e l'aceto di riso.

Porta a ebollizione, quindi lascia sobbollire per 3 minuti. Aggiungi l'eritritolo per dolcificare e mescola bene.

Servi la frittatina su un piatto, nappandola con la salsa leggera e completando con un po' di cipollotto fresco.

In una ciotola, sbatti gli albumi e l'uovo intero insieme a un pizzico di pepe e aglio in polvere.

Aggiungi gli spinaci freschi e i gamberetti cotti, mescolando bene per amalgamare.

Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

Versa il composto nella padella e cuoci per circa 4 minuti fino a doratura, quindi gira la frittata e cuoci per altri 4 minuti.

Servi la frittata calda, guarnita con i cipollotti affettati e un filo di salsa di soia.

In una ciotola, unisci i germogli di soia, i gamberetti cotti, gli albumi e i cipollotti. Aggiungi un pizzico di aglio in polvere e pepe nero, mescolando bene.

Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Versa il composto di uova e gamberetti, formando una frittatina. Cuoci per circa 4 minuti per lato, fino a doratura.

Una volta cotta, trasferisci la frittatina su un piatto e guarnisci con cipollotti freschi a piacere.