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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittelle leggere e croccanti al forno, cariche di proteine grazie al cavolo nero e alle uova, senza frittura: il perfetto snack fit che non rinuncia al gusto.
Tempo
35m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Facile
145 kcal
Calorie
12.5 g
Proteine
8 g
Carboidrati
5.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare il cavolo nero, rimuovere i gambi e tagliare le foglie in pezzi medi. Cuocere al vapore per 12-15 minuti fino a quando risulta tenero ma non disfatto. Scolare accuratamente e far raffreddare leggermente.
In una ciotola capiente, versare le 3 uova intere e i 2 albumi, sbattere energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato, la farina integrale, il lievito, il sale e il pepe. Mescolare delicatamente con una spatola.
Incorporare il cavolo nero cotto e raffreddato, mescolando fino a distribuirlo uniformemente nell'impasto.
Preparare una teglia rivestita di carta forno, spruzzarla leggermente con olio di oliva in spray.
Con l'aiuto di un cucchiaio da dessert o di due cucchiai, depositare porzioni di composto sulla teglia distanziate tra loro, appiattendole leggermente.
Infornare a 200°C per 18-20 minuti fino a doratura. Le frittelle devono risultare croccanti esternamente e morbide internamente.
Estrarre dal forno, lasciar raffreddare brevemente sulla teglia, poi trasferire su un piatto. Servire calde o tiepide.
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Cultura del cibo
Frittelle di Cavolo Nero Proteiche Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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