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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Rotolini di petto di pollo ripieno di verdure fresche, cotti a vapore e accompagnati da una salsa leggera allo yogurt greco e aneto: proteico, digeribile e pronto in meno di un'ora.
Tempo
55m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
29 g
Proteine
8 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountAffettare sottilmente i peperoni, le carote e i champignon; rosolarli velocemente in una padella antiaderente senza grassi per 3-4 minuti, poi farli intiepidire.
Aprire il petto di pollo in due allo spessore di circa 1 cm (operazione detta farcitura a libro), sistemarlo tra due fogli di carta forno e pareggiarlo leggermente con il palmo della mano.
Distribuire le verdure rosolate su metà del petto di pollo, arrotolare strenuamente e avvolgere il rotolo in carta forno, chiudendo i bordi.
Posizionare il rotolo in una vaporiera o in un recipiente con acqua bollente coperto, cuocere a vapore per 25-30 minuti fino a quando la carne raggiunge i 65°C al centro.
Estrarre e far raffreddare completamente per 15 minuti, poi riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
Tritare finemente l'aneto fresco e l'aglio, mescolare con lo yogurt greco, la maionese light e il succo di limone; salare e pepare a piacere.
Srotolare il rotolo di pollo e affettare con coltello affilato in dischi di circa 1,5 cm; servire freddo accompagnato dalla salsa.
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Cultura del cibo
Galantina di pollo e yogurt profumato all'aneto Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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