Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una galette elegante e leggera con pasta sfoglia integrale, ripieno di mele caramellate e ricotta greco proteica. Dolce fit che non rinuncia al gusto francese, perfetto per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa.
Tempo
1h 10m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
218 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTogliere la pasta sfoglia dal freezer 15 minuti prima dell'uso per renderla leggermente più morbida, mantenendo il freddo.
Pelate le mele, eliminate i semi e tagliatele in fette sottili (circa 3 mm). Trasferitele in una padella antiaderente leggermente unta di olio di cocco a fuoco medio-alto.
Aggiungete il miele e la cannella, mescolando delicatamente. Cuocete per 8-10 minuti fino a quando le mele diventano morbide e leggermente dorate ai bordi. Fate evaporare l'eccesso di liquidi. Trasferite in un piatto e fate raffreddare.
In una ciotola, mescolate la ricotta greco con un cucchiaio di miele e un pizzico di sale fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete metà della cannella e mescolate.
Preriscaldate il forno a 200°C con carta forno sulla placca.
Dividete la pasta sfoglia in due rettangoli diseguali. Stendete con un matterello il foglio più piccolo (24x20 cm circa) e mettetelo sulla carta forno della placca.
Stendete la crema di ricotta sul rettangolo, lasciando 2 cm liberi dai bordi. Distribuite sopra le mele caramellate e la granella di noci. Posizionate un fagiolo secco dove desiderate (fava per la tradizione).
Coprite con il secondo rettangolo di pasta sfoglia, più grande. Sigillate bene i bordi ripiegandoli verso l'interno con le punte delle dita, creando una trama ondulata.
Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e praticate 3 piccole incisioni decorative sulla pasta.
Infornate per 22-25 minuti fino a doatura dorata e croccante. Fate riposare 5 minuti prima di servire.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Galette des rois alle mele caramellate Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
