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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Petto di pollo succoso cotto al cartoccio con un mix di verdure fresche e un delicato olio aromatizzato al limone: proteico, leggero e pronto in 35 minuti.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
320 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountRiscalda il forno a 200°C. Taglia il petto di pollo in 4 filetti uguali e assicurati che abbiano spessore uniforme di circa 1,5 cm.
Prepara 4 fogli di carta forno di 25x25 cm circa. Su ogni foglio posiziona un filetto di pollo al centro.
Distribuisci attorno a ogni filetto le patate a dadini, le carote julienne e i piselli, dividendoli equamente tra i 4 cartocci.
Schiaccia leggermente l'aglio e la cipollina fresca in un piccolo mortaio; trasferiscili in un boccale insieme all'olio extravergine e a 2-3 cucchiai di acqua tiepida. Lascia riposare 5 minuti per l'aromatizzazione.
Versa circa 5 ml dell'olio aromatizzato su ogni cartoccio, aggiungi il succo di limone fresco, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
Chiudi ogni cartoccio piegando i bordi della carta e sigillando bene gli angoli per evitare che il vapore fuoriesca durante la cottura.
Disponi i 4 cartocci su una teglia rivestita di carta forno.
Inforna per 18-20 minuti: il pollo deve essere bianco all'interno e le verdure tenere ma non sfatte.
Estrai i cartocci dal forno con cura (il vapore è molto caldo) e adagia ogni cartoccio su un piatto di portata.
Servi subito, invitando i commensali a aprire il cartoccio delicatamente nel piatto per liberare gli aromi.
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Gallinella con macedonia di verdure in olio aromatico è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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