Gamberi al balsamico Low Fat

Affetta finemente la cipolla rossa e rosolala in una padella antiaderente con l'olio evo a fuoco medio per 3-4 minuti.

Aggiungi i gamberi sgusciati e cuoci per 3 minuti mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, taglia a cubetti le zucchine e i peperoni e aggiungili in padella, cuocendo per altri 2 minuti.

Unisci il tofu affumicato sbriciolato, l'aceto balsamico, sale e pepe. Cuoci per altri 2 minuti, mescolando bene.

Trasferisci il tutto in un piatto e completa con la glassa balsamica.

Inizia pulendo e lessando i fagiolini in acqua salata per circa 5 minuti, poi scolali e mettili da parte.

Affetta la cipolla rossa finemente e, in una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

Aggiungi la cipolla e, se desideri, lo spicchio d'aglio schiacciato, e fai soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Unisci i gamberi, mescola e cuoci per circa 5-7 minuti finché non sono cotti e rosati.

Aggiungi i fagiolini lessati, l'aceto balsamico, sale e pepe e mescola bene per amalgamare i sapori.

Continua a cuocere per 2-3 minuti, poi spegni il fuoco e servi caldo.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa affettata e farla rosolare fino a renderla morbida, circa 5 minuti.

Unire i gamberi e cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano rosa.

Aggiungere i fagioli cannellini, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Continuare a cuocere per altri 3-5 minuti, fino a quando i fagioli sono caldi.

Servire i gamberi al balsamico caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato.