Gamberi alla Barbecue nello Stile di New Orleans dello Chef John Low Fat

In una ciotola, unisci i gamberi puliti con l'olio extravergine d'oliva, la paprika affumicata, il peperoncino di Cayenna, le erbe aromatiche, l'aglio tritato, il succo di limone, sale e pepe. Mescola bene per insaporire.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per circa 30 minuti.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Quando la griglia è ben calda, aggiungi i gamberi e cuocili per circa 2-3 minuti per lato, finché non risultano dorati e opachi.

Togli i gamberi dalla griglia e servili immediatamente, guarniti con una spruzzata di succo di limone fresco e un rametto di rosmarino.

In una ciotola, unisci i gamberi con l'olio d'oliva, la paprika, il peperoncino, il pepe nero, il succo di limone, l'aglio e il rosmarino. Mescola bene per far insaporire e lascia marinare per 15 minuti.

Nel frattempo, scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci i gamberi sulla griglia per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando sono ben dorati e cotti.

In un pentolino, scalda il brodo vegetale e fallo ridurre leggermente per 5 minuti.

Servi i gamberi caldi con un filo di brodo ridotto sopra e guarnisci con un rametto di rosmarino fresco.

Pulire i gamberi e metterli in una ciotola. Aggiungere l'olio d'oliva, il pepe nero, la paprika, il peperoncino di Cayenna, il succo di limone e il rosmarino. Mescolare bene per ricoprire i gamberi.

Lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti per far assorbire i sapori.

Scaldare una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuocere i gamberi per circa 2-3 minuti per lato fino a quando diventano opachi e dorati.

Aggiungere l'aglio nella padella negli ultimi minuti di cottura, mescolando per far sprigionare il profumo.

Servire i gamberi caldi, guarniti con un rametto di rosmarino fresco e un filo d'olio d'oliva.