Gamberi e ananas al lime e pepe rosa - Versione

In una ciotola, mescola il succo di lime con l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe rosa pestato.

Cuoci a vapore le code di gambero per circa 10 minuti, finché non diventano rosa e sono cotte.

Lascia raffreddare i gamberi e poi sgusciali.

Unisci i gamberi cotti all'emulsione di lime, aggiungendo anche l'ananas a cubetti e i pomodori ciliegino dimezzati.

Mescola delicatamente e servi freddo, decorando con qualche grano di pepe rosa.

In una ciotola, unisci il succo di lime, l'olio extravergine d'oliva, il peperoncino fresco tritato e un pizzico di sale, mescolando bene.

Porta a ebollizione dell'acqua in una pentola e cuoci a vapore le code di gambero per circa 8-10 minuti, fino a quando diventano rosa e opache.

Una volta cotti, trasferisci i gamberi in una ciotola e lasciali raffreddare.

Aggiungi i cubetti di ananas e i pomodori ciliegini tagliati a metà ai gamberi.

Condisci il tutto con la salsa preparata e mescola delicatamente per amalgamare i sapori.

Servi il piatto freddo o a temperatura ambiente, guarnendo con qualche grano di pepe rosa.

Iniziare tritando finemente 50 g di ananas e unendo 1 cucchiaino di pepe rosa e un pizzico di sale marino in una ciotola.

Aggiungere il succo di lime e l'olio extravergine d'oliva, quindi mescolare bene per ottenere un'emulsione.

Cuocere a vapore le code di gambero per circa 10 minuti, poi lasciarle raffreddare e sgusciarle.

In una ciotola, unire i gamberi sgusciati all'emulsione preparata, aggiungere i pomodori ciliegino tagliati a metà e l'ananas rimanente a dadini.

Mescolare delicatamente e servire fresco per un pranzo leggero e nutriente.