Gamberi e polenta (Georgia) Low Fat

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi l'aglio tritato, facendolo dorare leggermente.

Aggiungi i gamberi e cuocili per 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa. Aggiusta di sale e pepe.

Nel frattempo, in un'altra pentola, porta a ebollizione il brodo vegetale.

Versa lentamente la polenta nel brodo caldo, mescolando con una frusta per evitare grumi. Cuoci per circa 5 minuti.

Aggiungi le zucchine e le carote tagliate a cubetti alla polenta e continua la cottura per altri 5 minuti.

Unisci i pomodorini tagliati a metà e cuoci fino a quando saranno morbidi.

Servi la polenta calda con i gamberi sopra e guarnisci con un pizzico di peperoncino.

In una pentola, scaldare l'olio e rosolare l'aglio tritato per 1 minuto a fuoco medio.

Aggiungere i gamberi sgusciati e cuocere per 3-4 minuti fino a quando diventano rosa.

Unire la zucchina e la carota grattugiata, il peperoncino, sale e pepe. Cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando.

In un'altra pentola, portare a ebollizione il brodo vegetale.

Versare lentamente la polenta istantanea nel brodo, mescolando continuamente per evitare grumi.

Cuocere per 5-7 minuti finché la polenta non si addensa.

Se si desidera, aggiungere il parmigiano e mescolare bene.

Servire la polenta calda con i gamberi e le verdure sopra.

In una pentola, scaldare il brodo vegetale. Una volta caldo, versare la polenta e mescolare continuando a cuocere per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa.

In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere l'aglio tritato, la cipolla, le zucchine e le carote. Cuocere a fuoco medio per circa 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere i gamberi, il sale, il pepe e il peperoncino (se usato) alle verdure e cuocere per ulteriori 5-6 minuti fino a quando i gamberi diventano rosa e cotti.

Servire la polenta calda con i gamberi e le verdure sopra, guarnendo con prezzemolo fresco.