Gamberoni al Vapore con Emulsione Low Fat

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con il succo di lime, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.

Foderare il vassoio a vapore con della carta forno bagnata e strizzata.

Versare 200 ml di acqua nel recipiente inferiore, aggiungere sale e posizionare il vassoio a vapore con i gamberoni.

Coprire e cuocere a vapore per circa 15 minuti, finché i gamberoni non diventano opachi.

Servire i gamberoni caldi irrorandoli con la salsa di avocado e lime, decorando con prezzemolo fresco.

Inizia preparando la salsa: in una ciotola, schiaccia l'avocado e mescolalo con il succo di lime, l'olio d'oliva, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

Foderare il vassoio per la cottura a vapore con carta forno umida.

Versa l'acqua nel recipiente inferiore della vaporiera.

Aggiungi i gamberoni nel vassoio vapore e copri.

Cuoci a vapore per circa 15 minuti, finché i gamberoni non diventano opachi.

Servili caldi con la salsa di avocado e lime sopra.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Metti da parte la salsa.

Fodera il vassoio per la cottura a vapore con carta forno bagnata e strizzata.

Versa l'acqua e il vino bianco nel recipiente inferiore, aggiungi un pizzico di sale e posiziona il vassoio con i gamberoni.

Copri e cuoci a vapore per circa 15 minuti, fino a quando i gamberoni diventano opachi.

Servi i gamberoni caldi, irrorati con la salsa leggera preparata.