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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una gelatina di mele leggera e naturale, dolcificata solo con miele e succo di limone fresco. Perfetta come dessert light o merenda proteica abbinata a yogurt greco.
Tempo
55m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
85 kcal
Calorie
0 g
Proteine
21 g
Carboidrati
0 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare le mele sotto acqua corrente e tagliarle in quarti. Mettere i quarti (con buccia) in una pentola insieme all'acqua e al succo di limone fresco appena spremuto.
Aggiungere la scorza di limone grattugiata e la stecca di cannella. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, poi ridurre a fuoco basso e cuocere per 25 minuti fino a che le mele inizino a disfarsi.
Passare il tutto attraverso un colino a maglie fini, pressando delicatamente i quarti di mela con il dorso di un cucchiaio per estrarre tutto il succo. Non schiacciare troppo per evitare di intorbidire il liquido.
Versare il succo filtrato in un pentolino pulito e misurare il volume: dovrai avere circa 250-280 ml di liquido.
Se usi la gelatina in fogli, ammorbidiscila in acqua fredda per 5 minuti, poi strizzala e scioglila nel succo caldo di mele a fuoco spento, mescolando bene. Se usi l'agar-agar, versalo direttamente nel liquido freddo, porta a ebollizione e mantieni per 1-2 minuti.
Aggiungi il miele grezzo e mescola fino a completo scioglimento. Versa il preparato in 4 bicchieri di vetro o in uno stampo da budino.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti, poi copri e trasferisci in frigorifero per almeno 4 ore fino a completa gelificazione.
Prima di servire, verifica la consistenza: deve essere cremosa e gelatinosa, non liquida né troppo dura.
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Cultura del cibo
Gelatina di mele Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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