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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato dolce-salato innovativo che trasforma i pomodorini in una cremosità leggera e proteica, arricchito da un pesto fresco di basilico e ricotta magra. Perfetto per chi ama osare in cucina senza rinunciare alla leggerezza.
Tempo
20m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
180 kcal
Calorie
12 g
Proteine
8 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare i pomodorini, tagliarli a metà e frullarli fino a ottenere una polpa liscia. Filtrare attraverso un colino fine per eliminare i semi e l'eccesso di liquido, poi salare leggermente.
In una ciotola, mescolare la ricotta magra con lo yogurt greco fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
Aggiungere delicatamente la polpa di pomodoro alla crema di ricotta, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto per mantenere l'aria incorporata.
Grattugiare il Parmigiano Reggiano direttamente nella miscela e mescolare bene.
Preparare il pesto: pestare l'aglio in un mortaio con un pizzico di sale, aggiungere le foglie di basilico fresco e i pinoli, creando una pasta grossolana. Versare l'olio extravergine a filo mentre si continua a mescolare, fino a raggiungere una consistenza densa e profumata. Non frullare per preservare la texture.
Dividere la miscela di pomodoro-ricotta in quattro coppette o bicchieri.
Guarnire ogni porzione con un cucchiaio di pesto di basilico fresco, completare con una macinata di pepe nero.
Servire subito a temperatura ambiente o leggermente freddo, secondo il gusto personale.
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Cultura del cibo
Gelato ai pomodorini con pesto di basilico è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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