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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato biscotto gourmet ispirato al classico tiramisù, rivisitato in versione proteica e leggera: biscotti croccanti al caffè e mandorla con crema gelato al mascarpone light, perfetto dopo cena o come snack ricco di proteine.
Tempo
50m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
220 kcal
Calorie
12 g
Proteine
22 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca con carta da forno.
In una ciotola, mescola la farina d'avena, le mandorle tritate, 40 g di zucchero di canna e il sale.
In un'altra ciotola, sbatti la mela grattugiata con l'aceto di mele fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungi la mela al composto secco insieme al lievito, mescola bene fino a formare un impasto compatto.
Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 5 mm, quindi ricava i biscotti con un coppapasta da 7 cm.
Disponi i biscotti sulla placca preparata e cuoci per 15-18 minuti fino a che risultino croccanti. Lascia raffreddare completamente.
Prepara la crema: riscalda la bevanda di soia in un pentolino a fuoco basso.
Sciogli la maizena in 30 ml di acqua fredda e versala nella bevanda calda, mescolando continuamente fino a inspessimento (circa 3-4 minuti). Aggiungi l'estratto di caffè.
Lascia raffreddare la crema di caffè a temperatura ambiente.
In una ciotola, monta il mascarpone magro con 15 g di zucchero di canna usando le fruste, fino a ottenere una crema spumosa.
Incorpora delicatamente la ricotta di soia, quindi aggiungi la crema di caffè, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
Versa la crema in un contenitore adatto al congelamento, livella la superficie e congela per almeno 10 ore.
Estrai il composto dal congelatore 10 minuti prima del servizio, trita grossolanamente con una forchetta.
Componi il gelato biscotto: spalma uno strato di 1,5-2 cm di gelato tritato su ogni biscotto, copri con un secondo biscotto, premi leggermente.
Conserva i gelati biscotto in freezer fino al momento del servizio. Cospargi di cacao amaro prima di servire.
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Cultura del cibo
Gelato biscotto al tiramisù (vegan) è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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