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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Gelato fiordilatte crudo senza zucchero raffinato, potenziato con proteine di siero di latte e stabilizzato naturalmente. Cremoso, proteico e solo 210 kcal a porzione.
Tempo
25m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
210 kcal
Calorie
19 g
Proteine
12 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn un pentolino, riscalda il latte a fuoco medio-basso fino a raggiungere i 85°C (non bollire); fuori dal fuoco, aggiungi la vaniglia.
In una ciotola, mescola le proteine in polvere, l'eritritolo, la farina di carrube, la gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata, il destrosio e il sale.
Versa il latte caldo sulla miscela secca in tre riprese, mescolando bene con una frusta per eliminare ogni grumo.
Aggiungi la panna fresca e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Trasferisci il composto in una teglia di alluminio bassa (4 cm di altezza), copri con pellicola alimentare e lascia raffreddare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Riponi la teglia in congelatore per almeno 12 ore, finché il composto non è completamente solido.
10 minuti prima di servire, estrai la teglia dal congelatore e lasciala riposare a temperatura ambiente.
Con un coltello caldo (immergilo in acqua calda e asciugalo) taglia il gelato in blocchi di 4×4 cm.
Trasferisci i blocchi in un mixer o in un robot da cucina e frulla per 20-30 secondi fino a ottenere una consistenza cremosa e mantecata.
Servi subito in coppette gelato.
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Cultura del cibo
Gelato Fiordilatte Proteico Low-Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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