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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato cremoso e sorprendente che sfrutta la dolcezza naturale dei fagioli azuki, rinforzato con yogurt greco proteico e vaniglia. Leggero, saziante e completamente fit—il gelato che non ti aspetti.
Tempo
1h 15m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSciacquare bene i fagioli azuki sotto acqua fredda, poi metterli in una pentola con 600 ml di acqua filtrata. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco medio per 45 minuti, finché i fagioli non siano molto teneri.
Scolare i fagioli e farli raffreddare leggermente, quindi trasferirli in un frullatore ad immersione con 150 ml di acqua di cottura (o acqua filtrata). Frullare fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
In una ciotola, mescolare delicatamente la purea di azuki con lo yogurt greco, il latte di cocco, il miele e l'estratto di vaniglia. Aggiungere un pizzico di sale marino per esaltare i sapori.
Versare il composto in un contenitore basso adatto al congelamento, coprire con un foglio di carta da forno (per evitare cristalli di ghiaccio) e riporre in freezer per almeno 8-10 ore.
Estrarre dal congelatore 15 minuti prima di servire. Con un cucchiaio bagnato, ricavare quenelle o pallini direttamente nei piatti freddi. Guarnire con una leggera spolverata di cacao se gradito.
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Cultura del cibo
Gelato proteico di fagioli azuki low-carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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