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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gelato cremoso e proteico che cattura l'essenza della nocciola tostata, senza rinunce al piacere. Con proteine del siero e meno zuccheri: il dessert fit che soddisfa davvero.
Tempo
30m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Media
195 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 160°C. Disporre le nocciole su una teglia e tostarle per 10 minuti fino a che non profumano intensamente. Togliere dal forno, lasciar raffreddare leggermente, quindi strofinare tra le mani per eliminare la maggior parte della pellicina.
Trasferire le nocciole tostate in un robot da cucina o frullatore potente e ridurre in crema liscia e omogenea, grattando i lati del contenitore a metà processo (circa 3-4 minuti in totale).
Aggiungere al burro di nocciola il latte scremato, l'estratto di vaniglia e il sale. Frullare per 1-2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo e fluido. Versare in una ciotola e riservare.
In una seconda ciotola, montare la panna fresca fino a picchi morbidi (circa 2-3 minuti con fruste elettriche).
In una terza ciotola, setacciare le proteine in polvere e mescolarle delicatamente con l'eritritolo. Aggiungere questa miscela al composto di latte e nocciola, mescolando con una spatola fino a completo assorbimento.
Incorporare il tuorlo d'uovo (se utilizzato) nel composto principale, mescolando bene.
Piegare delicatamente la panna montata nel composto principale con movimenti dal basso verso l'alto, cercando di mantenere aria e leggerezza.
Trasferire il gelato in un contenitore da congelatore, coprire con pellicola trasparente e congelare per almeno 6 ore o una notte intera.
Prima di servire, lasciar riposare a temperatura ambiente per 5 minuti per una consistenza più morbida e cremosa.
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Cultura del cibo
Gelato semplice alla nocciola Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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