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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una ghirlanda salata e croccante che sfida la versione golosa tradizionale: più proteica, meno grassi, con ingredienti intelligenti che mantengono la fragranza del pane fatto in casa.
Tempo
50m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountSciogliere il lievito in acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero; attendere 5 minuti finché non diventa spumoso.
In una ciotola grande, mescolare le farine con il sale; creare una fontana al centro e versare il lievito attivato.
Incorporare gradualmente l'olio extravergine di oliva e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola coperta da un canovaccio umido e lasciar lievitare 90 minuti a temperatura ambiente, finché non raddoppia di volume.
Ricavare l'impasto e dividerlo in due parti uguali; stendere la prima in un rettangolo (50x30 cm circa).
Distribuire metà del prosciutto, metà del grana padano e metà delle noci tritate sulla superficie; arrotolare strettamente partendo dal lato lungo.
Ripetere con la seconda porzione di impasto e gli ingredienti rimanenti.
Tagliare ogni rotolo in 6 pezzi uguali; praticare tre incisioni superficiali parallele su ciascuno.
Disporre i pezzi su una teglia foderata di carta forno, assemblando una forma di ciambella; il centro deve restare vuoto.
Coprire leggermente con un canovaccio e lasciar lievitare 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C per 5 minuti.
Spennellare la superficie della ghirlanda con latte scremato; cospargere con sesamo.
Infornare per 18-20 minuti finché non diventa dorata e croccante.
Raffreddare su una griglia prima di servire.
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Cultura del cibo
Ghirlanda di pane golosa è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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