Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Girelle soffici e saporite con impasto proteico arricchito di ricotta, prosciutto crudo e una miscela di formaggi light. Un'alternativa fit alla ricetta classica, perfetta per il pranzo: alta in proteine, controllata in calorie e super golosa.
Tempo
55m
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
28 g
Proteine
32 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente, versare l'acqua tiepida e sciogliervi il lievito e lo zucchero; attendere 5 minuti.
Aggiungere la farina di farro, il sale e l'olio extravergine; mescolare fino a formare un impasto omogeneo. Impastare per 8-10 minuti a mano o con impastatrice fino a quando l'impasto risulta liscio ed elastico.
Coprire l'impasto con un canovaccio umido e far lievitare in luogo tiepido e riparato per 60 minuti, fino a che raddoppia di volume.
Nel frattempo, preparare il ripieno mescolando delicatamente la ricotta magra con il grana padano grattugiato, un pizzico di pepe nero e l'aglio tritato finemente.
Trasferire l'impasto lievitato su una superficie leggermente infarinata e stenderlo con un mattarello fino a formare un rettangolo di circa 35x25 cm.
Spalmare uniformemente la passata di pomodoro su tutto l'impasto, distribuire il composto di ricotta e grana padano in modo omogeneo, quindi disporre le fette di prosciutto crudo ricoprendo completamente la superficie.
Arrotolare l'impasto dal lato lungo, formando un cilindro compatto. Tagliare con un coltello ben affilato (senza premere) in 8 porzioni di circa 3,5 cm di spessore.
Adagiare le girelle su una teglia rivestita di carta forno, con la parte piatta rivolta verso il basso. Spolverizzare con le erbe provenzali.
Coprire con un canovaccio e far lievitare per 25 minuti in luogo tiepido.
Preriscaldare il forno a 190°C. Cuocere le girelle per 28-30 minuti fino a che diventano dorate in superficie. Servire tiepide.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Girelle di pizza al prosciutto Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
