Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Girelle croccanti e gustose con crema di zucca naturale e speck affumicato: la versione proteica e leggera perfetta come snack fit o antipasto elegante.
Tempo
50m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
165 kcal
Calorie
12 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPulire la zucca, tagliarla a pezzi regolari e cuocerla a vapore per 12 minuti fino a renderla morbida.
Trasferire la zucca cotta in una ciotola, aggiungere 5 ml di olio, sale e pepe, quindi schiacciare con una forchetta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Incorporare delicatamente 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato alla crema di zucca e mescolare.
Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro leggermente infarinato, riducendola a uno spessore di circa 2 mm.
Distribuire le fette di speck in modo uniforme su tutta la superficie della sfoglia.
Spalmare la crema di zucca in strato omogeneo sullo speck con un cucchiaio di silicone, lasciando libero 1 cm dai bordi.
Cospargere con i 20 g di Parmigiano Reggiano rimasti e i semi di zucca tostati.
Arrotolare la pasta dal lato lungo, creando un cilindro compatto, e avvolgere con carta forno.
Refrigerare in frigorifero per almeno 45 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C con il ventilatore acceso.
Tagliare il cilindro in 12 fette uguali di circa 1,5 cm di spessore.
Disporre le girelle su una teglia rivestita di carta forno, mantenendo 2 cm di distanza tra l'una e l'altra.
Spennellare leggermente il top di ogni girella con albume d'uovo diluito.
Cuocere per 22-25 minuti fino a doratura dorata uniforme.
Estrarre dal forno e servire tiepide, accompagnate opzionalmente con yogurt greco naturale.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Girelle di sfoglia con crema di zucca e speck Low Carb è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
