Gnocco al forno con i ciccioli Low Fat

In una padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere gli spinaci freschi, cuocendo fino a che non si appassiscono. Lasciar raffreddare.

In una ciotola, unire la ricotta, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina di mandorle e il lievito, continuando a mescolare fino a formare un impasto.

Incorporare gli spinaci cotti e raffreddati all'impasto, mescolando fino a distribuirli uniformemente.

Versare l'impasto in una teglia foderata con carta forno e livellare bene la superficie.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 30 minuti o fino a doratura.

Lasciar raffreddare leggermente prima di tagliare a pezzi e servire.

In una ciotola, mescolare la ricotta, le uova, l'acqua, l'olio, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina integrale e il lievito istantaneo, amalgamando bene fino a formare un impasto liscio.

Incorporare gli spinaci precedentemente lessati e tritati.

Versare l'impasto in una teglia rivestita di carta forno, livellando bene la superficie.

Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per circa 25 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare, tagliare a pezzi e servire caldo.

In una pentola, lessa gli spinaci in acqua salata per 5 minuti, poi scolali e tritali finemente.

In una ciotola, mescola l'acqua tiepida con il lievito di birra e lascia riposare per 10 minuti.

Aggiungi la farina integrale, la ricotta, l'olio e il sale, quindi incorpora gli spinaci tritati.

Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo e lascia lievitare coperto in un luogo caldo per 1 ora.

Rivesti una teglia con carta forno e versa l'impasto lievitato, livellandolo.

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25-30 minuti, finché non sarà dorato.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi taglia a pezzi e servi caldo.