Gorton Franco-Canadese High-

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

Aggiungere il maiale magro tritato e rosolare per 4-5 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.

Unire la cipolla rossa tritata e continuare la cottura per 2 minuti.

Versare il brodo di carne e aggiungere i chiodi di garofano, la noce moscata, sale e pepe. Portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 12 minuti, mescolando di frequente.

Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire per 5 minuti.

Servire il ragù su fette di pane proteico tostato, con un cucchiaio di ricotta magra sopra per una nota cremosa.

In una padella antiaderente, rosolare il pollo macinato a fuoco medio per 5 minuti, mescolando per sgrassare.

Aggiungere la cipolla rossa e le zucchine, cuocendo per altri 3 minuti.

Versare il brodo vegetale e aggiungere paprika e pepe; portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Togliere dal fuoco e unire lo yogurt greco per una consistenza cremosa.

Servire caldo su una fetta di pane integrale tostato.

In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio e rosolare il petto di pollo tritato a fuoco medio per 5-6 minuti fino a doratura.

Aggiungere la cipolla rossa e le carote, cuocendo per ulteriori 3-4 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

Versare il brodo di pollo, insaporire con pepe e paprika, quindi portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e far cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere gli spinaci e cuocere per un altro paio di minuti, finché non appassiscono.

Servire caldo su una fetta di pane integrale tostato.