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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una granita leggera e proteica che reinventa il classico italiano: cacao intenso, ciliegie fresche e una texture cremosa grazie al tofu setoso. Perfetta per chi vuole dolcezza senza sensi di colpa.
Tempo
25m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
12 g
Proteine
18 g
Carboidrati
6 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una pentola capiente, versare l'acqua e portarla a 70°C; aggiungere il cacao in polvere setacciato e mescolare continuamente per 3-4 minuti fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Incorporare il miele e mescolare bene, quindi spegnere il fuoco e lasciar intiepidire per 5 minuti.
Nel frattempo, frantumizzare il tofu setoso con una forchetta in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e mescolare fino a ottenere una consistenza quasi cremosa.
Versare il composto di cacao intiepidito nel tofu e amalgamare delicatamente con una spatola fino a ottenere una crema omogenea e vellutata.
Trasferire il composto in una teglia bassa rivestita di carta forno, distribuire uniformemente e coprire con un coperchio o pellicola trasparente; riporre in freezer per 6-7 ore.
Dopo 3 ore di congelamento, estrarre la teglia e mescolare energicamente il composto con una forchetta, rompendo i cristalli di ghiaccio che si saranno formati sui bordi; ripetere questa operazione ogni 90 minuti fino al completamento del congelamento.
30 minuti prima di servire, estrarre il composto dal freezer e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per una migliore consistenza.
Con un cucchiaio o una spatola, grattare la granita formando una texture di cristalli morbidi e aggregati.
Servire in bicchieri freddi, guarnire con 50 g di ciliegie fresche per porzione, un filo di succo di ciliegia naturale e i cacao nibs.
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Cultura del cibo
Granita al cioccolato e ciliegie Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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