Gringa Caldo de Res for the Instant Pot Low Fat

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi il manzo e rosolalo fino a doratura, circa 5 minuti.

Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto finché non sprigiona il suo aroma.

Versa il brodo di manzo e porta a ebollizione, mescolando per staccare i succhi di carne dal fondo della pentola.

Aggiungi le zucchine, le carote, i peperoni e la cipolla.

Aggiungi le spezie adobo, il rosmarino, sale e pepe a piacere.

Copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non sono tenere e il manzo è cotto.

Aggiusta di sale e pepe se necessario prima di servire caldo.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Fai rosolare fino a renderla traslucida.

Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.

Aggiungi la carne di manzo tagliata a cubetti e rosola fino a doratura.

Condisci con paprika, pepe nero, cumino, coriandolo e sale. Mescola bene per amalgamare i sapori.

Versa il brodo vegetale nella pentola e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco, copri e lascia sobbollire per 30 minuti.

Aggiungi le carote, le zucchine e i fagiolini. Cuoci a fuoco lento per altri 10 minuti, finché le verdure non sono tenere.

Servi caldo, guarnito con un po' di prezzemolo fresco, se desiderato.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la carne di manzo e rosolala fino a doratura per circa 5-7 minuti.

Aggiungi la cipolla e l'aglio, mescolando fino a quando la cipolla diventa trasparente, circa 3 minuti.

Versa il brodo di carne nella pentola e porta a ebollizione.

Una volta raggiunta l'ebollizione, riduci la fiamma e aggiungi le carote, le zucchine e i piselli.

Condisci con paprika, pepe, sale e origano. Mescola bene e lascia sobbollire per 15-20 minuti, finché le verdure sono tenere.

Servi la zuppa calda, decorando con un filo d'olio d'oliva se desideri.