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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Grissini croccanti e proteici con farina integrale, polvere proteica e semi di sesamo: lo snack fit perfetto per spezzare la fame senza sensi di colpa.
Tempo
45m
Porzioni
24 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
16 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente, versare la farina integrale e la polvere proteica, mescolare bene per distribuirla uniformemente.
Aggiungere l'acqua, l'olio extravergine di oliva, il malto e il sale, amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Sciogliere il lievito di birra in un cucchiaio di acqua tiepida e incorporarlo nell'impasto, lavorando per 5-6 minuti con le mani fino a ottenere una consistenza liscia e elastica.
Formare una palla, avvolgerla con pellicola trasparente e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 20 minuti.
Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere l'impasto in un rettangolo di circa 35 cm di lunghezza e 5mm di spessore.
Con un coltello affilato, ricavare strisce larghe 4 cm, mantenendo la lunghezza massima.
Posizionare un foglio di carta forno su una placca, disporre le strisce sopra e coprire con un altro foglio di carta forno leggermente unto.
Lasciar lievitare per 50 minuti a temperatura ambiente, fino a quando gli grissini aumentano di volume.
Preriscaldare il forno a 200°C e preparare un piatto con sesamo e semi di lino macinati mescolati.
Togliere i grissini dalla placca, allungarli leggermente con le mani e passarli sui semi di sesamo e lino, premendo leggermente affinché aderiscano.
Disporre i grissini rivestiti su una placca foderata di carta forno, distanziandoli di 1-2 cm.
Cuocere in forno a 200°C per 9-11 minuti fino a quando risultano dorati e croccanti; girarli a metà cottura per una doratura uniforme.
Estrarre dal forno, far raffreddare su una gratella e conservare in un contenitore ermetico per 4-5 giorni.
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Cultura del cibo
Grissini stirati al sesamo (di Luca Montersino) è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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