Indian Tomato Rice Light High-Protein

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e rosolare la cipolla per 5-7 minuti fino a doratura.

Aggiungere l'aglio e lo zenzero, mescolando per 1 minuto fino a profumare.

Incorporare il pomodoro a cubetti, la curcuma, il pepe di cayenna e il sale; cuocere per circa 5 minuti.

Aggiungere il cavolfiore grattugiato e il brodo vegetale; portare a ebollizione.

Coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Spegnere il fuoco e unire le proteine in polvere sciolte in un po' d'acqua, mescolando bene. Lasciare riposare 2 minuti prima di servire.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e far rosolare la cipolla tritata fino a doratura.

Aggiungere l'aglio e lo zenzero, mescolando per un minuto per liberare gli aromi.

Unire i pomodori a cubetti, la curcuma, il pepe di cayenna, il sale e il pepe, mescolando bene e cuocendo per circa 5-7 minuti fino a che i pomodori non si sfaldano.

Incorporare il cavolfiore grattugiato, mescolare accuratamente e versare il brodo vegetale.

Portare a ebollizione, poi coprire e abbassare la fiamma, lasciando cuocere per 10 minuti.

Spegnere il fuoco, sciogliere le proteine in polvere in 2 cucchiai di acqua tiepida e incorporarle delicatamente al riso di pomodoro, mescolando bene. Lasciare riposare coperto per 2 minuti prima di servire.

In una padella antiaderente, riscalda l'olio di semi di girasole a fuoco medio e fai rosolare la cipolla rossa per 5-6 minuti fino a renderla traslucida.

Aggiungi l'aglio schiacciato, la curcuma, il pepe di cayenna e il sale; mescola e cuoci per 1-2 minuti fino a quando gli aromi si sprigionano.

Incorpora i pomodori a cubetti e cuoci per circa 5 minuti, finché non iniziano a disfarsi.

Aggiungi il riso di cavolfiore e il brodo vegetale; mescola bene e porta a ebollizione.

Copri e lascia cuocere a fuoco basso per 10 minuti, fino a quando il riso di cavolfiore è tenero.

Spegni il fuoco e unisci le proteine in polvere sciolte in 2 cucchiai di acqua tiepida, mescolando bene per amalgamare. Lascia riposare coperto per 2 minuti prima di servire.