Insalata di avocado con gamberi e verdure Protein

In una ciotola, schiacciare l'avocado e mescolarlo con lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio tritato, sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea.

In una pentola, far bollire acqua salata e cuocere i gamberi per 3-4 minuti fino a quando diventano rosa e opachi.

Nel frattempo, preparare le verdure: tagliare le zucchine a julienne e grattugiare le carote.

Scolare i gamberi e lasciarli raffreddare leggermente.

Assemblare l'insalata: distribuire la crema di avocado sul fondo del piatto, adagiare i gamberi sopra, e completare con le verdure fresche e i cetriolini.

Guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.

In una ciotola, schiaccia l'avocado e mescolalo con lo yogurt greco, il succo di limone, l'aglio tritato, il sale e il pepe fino a ottenere una crema omogenea.

In una pentola, porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci i gamberi per 3-4 minuti, finché non diventano rosa e opachi.

Nel frattempo, taglia la zucchina a julienne e grattugia la carota.

Scola i gamberi e lasciali raffreddare leggermente.

Per assemblare l'insalata, distribuisci la crema di avocado sul fondo del piatto, adagia sopra i gamberi e completa con le verdure fresche e i cetriolini.

Guarnisci con prezzemolo tritato prima di servire.

Inizia preparando la crema di avocado: schiaccia 40g di avocado maturo in una ciotola, aggiungi un cucchiaio di yogurt greco, un pizzico di sale, pepe e qualche goccia di succo di limone. Mescola fino a ottenere una crema liscia.

Cuoci i gamberi in acqua salata per circa 3-4 minuti, finché diventano rosa e opachi. Scolali e lasciali raffreddare.

Lava e prepara le verdure: taglia le zucchine a julienne, grattugia la carota e trita i cetrioli.

In un piatto, distribuisci la crema di avocado sul fondo, adagia sopra i gamberi cotti e aggiungi le verdure fresche.

Guarnisci con basilico fresco e spinaci baby per un tocco di colore e freschezza.