Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata leggera e saziante che trasforma le barbabietole in un piatto proteico e colorato, arricchito di tofu affumicato e condito con una vinaigrette al limone e aceto balsamico.
Tempo
15m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Facile
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
22 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare e sbucciare le barbabietole crude, quindi tagliarle a julienne sottile con un coltello affilato o un affettatrice manuale per preservare la croccantezza. Ripetere l'operazione con le carote.
Lavare e asciugare la rucola delicatamente con carta assorbente, poi disporla in una ciotola grande.
Tagliare il tofu affumicato a cubetti di 1 cm circa.
In una ciotola piccola, emulsionare il succo di limone fresco, l'aceto balsamico, l'olio extravergine di oliva, la scorza di limone grattugiata, sale e pepe nero creando una vinaigrette omogenea.
Assemblare l'insalata: posizionare la rucola come base nei piatti, distribuire uniformemente le barbabietole e le carote a julienne.
Aggiungere i cubetti di tofu affumicato sopra le verdure.
Versare la vinaigrette in modo uniforme sull'intera insalata.
Cospargere generosamente con semi di zucca e semi di girasole.
Finire con un pizzico di pepe nero e servire immediatamente per mantenere la croccantezza delle verdure crude.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Insalata di barbabietole, lattuga e carote è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
