Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Fresca, croccante e ricca di proteine: l'insalata vietnamita light con pollo a vapore, cavoli colorati e un condimento piccante che esalta ogni verdura senza appesantire.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
42 g
Proteine
18 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountMetti l'acqua in una pentola ampia con cestello a vapore. Porta a ebollizione.
Posiziona i filetti di petto di pollo nel cestello, copri e cuoci a vapore per 15-18 minuti fino a che il pollo non sia completamente cotto (interno bianco, non rosato). Togli dal fuoco e lascia raffreddare per 5 minuti.
Nel frattempo, trita finemente l'aglio in un mortaio. Aggiungi la salsa di pesce (o il pepe di Cayenna), il succo di lime e il miele. Mescola bene fino a ottenere un condimento omogeneo. Assaggia e regola di sale se necessario.
Affetta sottilmente il cavolo cappuccio e il cavolo rosso con un coltello affilato, riducendoli in strisce. Grattugia le carote a julienne fini. Affetta la cipolla rossa in anelli sottilissimi.
Trasferisci tutte le verdure crude in un'insalatiera grande.
Taglia il pollo raffreddato a strisce di circa 5 mm di spessore. Aggiungilo alle verdure.
Toasta leggermente le arachidi in una padella asciutta per 2-3 minuti a fuoco medio, poi tritale grossolanamente.
Versa il condimento sull'insalata e mescola bene, facendo in modo che il condimento avvolga ogni fetta di cavolo e carota.
Distribuisci l'insalata in 4 piatti. Guarnisci con le arachidi tritate, qualche foglia di menta fresca e coriandolo.
Servi subito, mentre le verdure mantengono la loro croccantezza.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Insalata di cavolo cappuccio, carote e pollo alla Vietnamita è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
