Insalata di cavolo e pollo proteica low-carb alla Vietnamita

Cuocere il petto di pollo su una griglia o in una padella antiaderente per 10 minuti, finché è ben dorato, poi tagliarlo a strisce sottili.

Affettare finemente il cavolo cappuccio e grattugiare le carote.

Affettare la cipolla rossa e unire tutte le verdure in una ciotola capiente.

Preparare la salsa mescolando la salsa di soia, il succo di lime, lo zenzero grattugiato e il pepe nero.

Aggiungere il pollo alle verdure, cospargere con le mandorle e il prezzemolo fresco, quindi versare la salsa e mescolare bene prima di servire.

Cuocere il petto di pollo in padella antiaderente a fuoco medio con un filo d'olio per circa 10 minuti, finché non è cotto. Raffreddare e affettare a strisce.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con succo di limone, senape, sale e pepe per creare la salsa.

Affettare finemente il cavolo cappuccio e il cetriolo.

In un piatto, disporre il cavolo, le carote e il cetriolo, poi aggiungere il pollo a strisce.

Versare la salsa di yogurt sopra e guarnire con semi di girasole e prezzemolo fresco. Mescolare delicatamente prima di servire.

Cuocere il petto di pollo in padella antiaderente con un filo d'acqua per 8-10 minuti, fino a cottura completa, poi lasciare raffreddare e tagliare a strisce.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco, il succo di limone, la senape e la salsa di soia, aggiustare di sale e pepe.

Affettare sottilmente il cavolo cappuccio e il cavolo rosso, grattugiare le carote e affettare la cipolla rossa.

In una ciotola grande, unire le verdure e il pollo, mescolare bene.

Condire con la salsa di yogurt e cospargere con i semi di sesamo tostati prima di servire.