Insalata di gamberi e fagioli cannellini Protein

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio extravergine di oliva e aggiungere lo scalogno tritato. Cuocere per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente.

Aggiungere i gamberi e cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano rosa e cotti.

In una ciotola grande, unire i fagioli rossi, i pomodorini e il prezzemolo tritato.

Trasferire i gamberi cotti nella ciotola con gli altri ingredienti.

Condire con il succo di limone, il resto dell'olio, sale e pepe a piacere. Mescolare bene e servire fresco.

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio extravergine di oliva a fuoco medio.

Aggiungere gli scalogni tritati e soffriggere per 2 minuti fino a renderli trasparenti.

Unire i gamberi e cuocere per 5-7 minuti, fino a quando diventano rosa e opachi.

Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.

In una ciotola capiente, unire i fagioli cannellini, i pomodorini e il prezzemolo.

Aggiungere i gamberi cotti, il succo di limone, il restante olio e mescolare bene.

Regolare di sale e pepe a piacere e servire.

In una pentola, porta a ebollizione acqua leggermente salata e cuoci i gamberi per circa 3-5 minuti, finché diventano rosa. Scolali e lasciali raffreddare.

In una ciotola grande, unisci i fagioli neri scolati e sciacquati, i gamberi raffreddati, e i pomodorini tagliati a metà.

Trita finemente lo scalogno e aggiungilo alla ciotola.

In una piccola ciotola, emulsiona l'olio extravergine di oliva con il succo di limone, sale e pepe.

Versa l'emulsione nella ciotola con gli ingredienti e mescola bene per insaporire.

Infine, aggiungi il prezzemolo tritato e mescola nuovamente prima di servire.