Insalata di mare con salsa allo yogurt e ravanelli Low Carb

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio schiacciato, per circa 2 minuti. Rimuovere l'aglio.

Aggiungere i calamari e cuocere per 5 minuti, quindi unire i gamberi e le canocchie e cuocere per ulteriori 5-7 minuti.

In una ciotola, preparare la salsa mescolando lo yogurt greco, il succo di limone, sale e pepe.

Pulire e affettare i ravanelli, il sedano, le carote e i peperoni.

In un piatto da portata, disporre i frutti di mare cotti, le verdure fresche e condire con la salsa di yogurt. Servire fredda.

Inizia preparando la citronette: in una ciotola, emulsiona l'olio extravergine di oliva con il succo di limone, sale e pepe.

Metti a scaldare dell'acqua in una pentola con il rosmarino. Quando inizia a bollire, aggiungi i calamari e cuoci per circa 5 minuti.

Aggiungi i gamberi e le canocchie alla pentola e continua a cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando tutto è ben cotto.

Scola il pesce e lascialo raffreddare, poi taglia i calamari ad anelli.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con sale e i ravanelli affettati finemente.

Prepara le verdure: affetta il sedano, grattugia la carota e taglia il peperone a cubetti.

In un piatto grande, unisci il pesce, le verdure e condisci con la citronette. Servi con la salsa di yogurt a parte.

In una pentola, portare a ebollizione 1 litro d'acqua con il succo di limone, il rosmarino, sale e pepe.

Aggiungere i calamari e cuocere per 5 minuti.

Aggiungere i gamberi e le canocchie e proseguire la cottura per altri 5 minuti.

Scolare il pesce e lasciarlo raffreddare.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con l'olio, il succo di limone, sale e pepe.

Tagliare i calamari ad anelli e mettere tutto il pesce in una ciotola.

Aggiungere il sedano, le carote e i peperoni tagliati a julienne.

Condire con la salsa allo yogurt e servire fresco con ravanelli a fette sopra.