Insalata di Pollo Filippina

Cuocere il petto di pollo in acqua bollente per circa 15 minuti, fino a completa cottura, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

Nel frattempo, grattugiare le carote e tagliare il sedano e il cetriolo a cubetti.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di limone, il curry in polvere, il pepe nero e un pizzico di sale.

Aggiungere il pollo raffreddato e sfilacciato, le noci tritate, le carote, il sedano e il cetriolo al composto di yogurt.

Mescolare delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti e regolare di sale se necessario.

Riporre in frigorifero per 10 minuti prima di servire, per far insaporire.

Cuocere il petto di pollo in acqua bollente per 15 minuti, fino a completa cottura. Scolare e lasciare raffreddare.

Nel frattempo, tagliare la mela a cubetti e grattugiare la carota, mantenendo la croccantezza.

In una ciotola, unire lo yogurt greco, il succo di limone, il pepe nero e il curry, mescolando bene.

Aggiungere il pollo raffreddato e sfilacciato, i cubetti di mela, la carota grattugiata e il sedano.

Incorporare i semi di girasole e mescolare delicatamente per amalgamare.

Regolare di sale e lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti prima di servire.

In una pentola, porta a ebollizione acqua salata e cuoci il petto di pollo per circa 20 minuti, finché non è completamente cotto. Sgocciola e lascia raffreddare.

Nel mentre, pela e taglia a cubetti la mela, la carota e il sedano.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco, il succo di limone, il curry e il pepe nero fino a ottenere una crema omogenea.

Una volta raffreddato, sfilaccia il pollo e aggiungilo alla ciotola con la crema di yogurt.

Unisci le noci tritate, la mela, la carota e il sedano, mescolando con delicatezza.

Regola di sale e lascia riposare in frigorifero per 10 minuti prima di servire.