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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un piatto completo e proteico che unisce il salmone ricco di Omega-3, la quinoa integrale e un mix di verdure fresche croccanti: leggero, nutriente e pronto in 40 minuti.
Tempo
40m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
33 g
Proteine
29 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountCuocere la quinoa in acqua salata per 15 minuti a fuoco medio, quindi scolare e lasciare raffreddare in una grande insalatiera.
Mentre la quinoa cuoce, portare a ebollizione in un'altra pentola poca acqua salata. Aggiungere il filetto di salmone e cuocere a fuoco gentile per 10-12 minuti fino a quando la carne risulta opaca al centro.
Nel frattempo, tritare finemente l'aglio, il peperoncino e la scorza di limone; mescolarli con 10 ml di olio extravergine.
Trasferire il salmone cotto su un piatto e sminuzzarlo leggermente con una forchetta.
Tagliare a dadini i peperoni, il cetriolo e i pomodori ciliegia; sminuzzare il cavolo riccio.
In una ciotola piccola, preparare il vinaigrette: mescolare l'aceto, la senape, il succo di limone, 5 ml di olio restante, sale e pepe.
Versare sulla quinoa fredda le verdure tagliate, il salmone sminuzzato, la feta sbriciolata e la miscela di aglio e peperoncino aromatizzato.
Condire con il vinaigrette e mescolare delicatamente.
Servire l'insalata a temperatura ambiente o leggermente refrigerata, decorando con cavolo riccio fresco e semi di zucca.
Confronta le versioni
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Cultura del cibo
Insalata di salmone, quinoa, feta e verdure miste è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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