Insalata di totano e piselli al lime Low Fat

Portare a ebollizione 250 ml di acqua in una pentola.

Posizionare i calamari (100 g) nel cestello per la cottura a vapore e cuocere per circa 10 minuti.

Aggiungere i piselli surgelati (50 g) negli ultimi 5 minuti di cottura.

Una volta cotti, raffreddare leggermente i calamari e affettarli ad anelli.

In una ciotola, unire i calamari, i piselli, le olive verdi tagliate a rondelle e il succo di lime.

Condire con l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.

Servire con una cucchiaiata di yogurt greco sopra e guarnire con foglie di menta fresca.

In una pentola, portare a ebollizione acqua salata e cuocere i piselli per circa 5-7 minuti, finché non diventano teneri. Scolarli e passarli sotto acqua fredda per fermarne la cottura.

In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio e cuocere il totano a fuoco medio per circa 8-10 minuti, girandolo di tanto in tanto fino a doratura.

Nel frattempo, grattugiare la scorza di lime e spremere il succo.

In una ciotola capiente, unire i piselli, il totano tagliato a rondelle, le olive e la scorza di lime.

Condire con l'olio rimanente, il succo di lime, sale, pepe e prezzemolo tritato. Amalgamare bene e servire.

Cuocere i piselli in acqua bollente salata per 5 minuti, quindi scolarli e lasciarli raffreddare.

Nel frattempo, tagliare il totano a rondelle e cuocerlo in una padella antiaderente con un cucchiaio di acqua per circa 5-7 minuti, fino a quando diventa opaco.

In una ciotola, unire i piselli, il totano, le olive tagliate a rondelle e la scorza di lime.

In un'altra ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di lime, un pizzico di sale e pepe.

Versare la salsa di yogurt sull'insalata e mescolare bene.

Servire con una spolverata di prezzemolo fresco.