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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata tiepida raffinata e saziante che combina pere dolci e tenere con la croccantezza della pancetta affumicata e noci tostate. La vinaigrette di senape e miele equilibra ogni boccone in una ricetta proteica e leggera.
Tempo
25m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
320 kcal
Calorie
13 g
Proteine
22 g
Carboidrati
19 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountTostate leggermente i gherigli di noci in una padella asciutta a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sprigionano aroma. Trasferite in un piattino.
Lavate e asciugate le pere, quindi tagliatele a metà longitudinalmente e rimuovete il torsolo con uno scavino. Se le pere sono molto grosse, dividetele in quarti.
In una pentola con acqua salata, portate a ebollizione e immergete le pere per 8-10 minuti, finché non diventano tenere al centro ma ancora leggermente sode. Scolatele delicatamente e lasciatele intiepidire.
Nel frattempo, preparate la vinaigrette: in una piccola ciotola, montate la senape con il miele, poi aggiungete l'aceto e l'olio extravergine mescolando energicamente fino a emulsionare. Condite con sale e pepe a piacere.
In una padella antiaderente, fate rosolare la pancetta a fuoco medio-alto per 5-6 minuti, mescolando spesso, finché diventa croccante e i grassi si rendono. Trasferite su un foglio di carta assorbente.
Disponete le pere tiepide in un piatto da portata o in singoli piatti. Versatevi sopra la vinaigrette, distribuite la pancetta croccante e i gherigli di noci tostati. Servite subito.
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Cultura del cibo
Insalata tiepida di pere con condimento alla senape Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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