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Tasty 4 Recipe Card™
Calamari tenerissimi cotti al vapore, peperoni rossi croccanti e un tocco di lime fresco: un'insalata proteica, leggera e saziante che ti farà dimenticare il condimento pesante.
Tempo
35m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
28.5 g
Proteine
8 g
Carboidrati
4.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountRiempire una pentola con acqua salata fino a metà e portare a ebollizione; posizionare un cestello vapore sopra.
Ripulire i calamari eliminando pelle e cartilaginosità interna, quindi tagliarli ad anelli di circa 1 cm.
Disporre i calamari nel cestello vapore, coprire e cuocere per 18-20 minuti fino a tenerezza, mescolando a metà cottura.
Nel frattempo, lavare i peperoni rossi, eliminare semi e filamenti bianchi, quindi tagliarli a strisce sottili di circa 2-3 mm.
Spremere il succo della limetta fresca in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaio di olio extravergine, sale e pepe nero; mescolare fino a emulsionare.
Togliere i calamari dal vapore e farli raffreddare leggermente su un piatto; mantenerli caldi.
Trasferire i calamari in una ciotola capiente, aggiungere i peperoni rossi e versare il condimento al lime.
Mescolare con delicatezza per 1-2 minuti, permettendo agli aromi di amalgamarsi.
Distribuire l'insalata in due piatti freddi, guarnire con prezzemolo fresco tritato e una spirale di scorza di limetta se gradita.
Servire subito a temperatura ambiente con fette di limone fresco a lato.
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Cultura del cibo
Insalatina di calamari e pepe rosso è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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