Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini croccanti e leggeri: melanzane caramellate, ricotta proteica e olive in pasta fillo tostata a bassa percentuale di grassi. Una portata gourmet che tiene sotto controllo le calorie senza sacrificare il piacere.
Tempo
45m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
380 kcal
Calorie
19 g
Proteine
28 g
Carboidrati
22 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTaglia le melanzane in cubetti di circa 1 cm e trasferiscile in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio e l'aglio tritato finemente.
Cuoci a fuoco medio-alto per 8-10 minuti, mescolando occasionalmente, fino a quando le melanzane non diventano morbide e leggermente dorate. Regola sale e pepe.
Lascia intiepidire per 2-3 minuti, quindi incorpora la ricotta, le olive tagliate a metà, l'origano e un pizzico di pepe. Mescola delicatamente fino a ottenere un ripieno coeso.
Preriscalda il forno a 200°C. Prepara una placca con carta forno.
Stendi i fogli di pasta fillo uno alla volta sul piano di lavoro. Spennella leggermente il primo foglio con olio usando un pennello, poi posiziona un secondo foglio sopra e spennella di nuovo.
Taglia i fogli sovrapposti in quadrati di 10 cm di lato.
Posiziona 1 cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato, piega gli angoli verso il centro e arrotola delicatamente, sigillando i bordi con un po' di acqua.
Disponi gli involtini sulla placca preparata, con il lato sigillato verso il basso.
Spruzza leggermente gli involtini con l'olio rimanente utilizzando uno spruzzatore (circa 1 cucchiaino distribuito equamente).
Inforna a 200°C per 12-15 minuti, fino a quando la pasta fillo è croccante e dorata.
Estrai dal forno e lascia riposare 2 minuti prima di servire. Ottimi caldi o a temperatura ambiente.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Involtini di pasta fillo con melanzane, ricotta e olive Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
